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Amasadora en caliente para cremas, salsas y croquetas

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Amasadora en caliente con palas removedoras para la elaboración de cremas, salsas, bechamel, croquetas. Puede trabajar en frío o en caliente.

Capacidades disponibles 10, 24 y 50 litros.

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Descripción del producto

  • Amasadora en caliente para realizar cualquier tipo de masa, crema o salsa que a su vez requiere una coccíon rápida y uniforme, pudiendo no obstante, trabajar en frío.
  • Idónea para rustiserías, asadores de pollos, restautantes, hoteles, cárnicas frabricantes de platos cocinados, caterings, cocinas centrales y pastelerías
  • Diseñada y fabricada para diversas utilidades como elaboración de croquetas, bechamel, salsas en general, crema pastelera, diluir chocolate, confituras, jarabes, turrones, caramelos, etc.
  • Fabricado en acero inoxidable: caldero en acero inoxidable de doble cuerpo. Calefacción mediante resistencia eléctrica blindada de acero inoxidable, sumergida en aceite térmico.
  • Pala removedora con rascador de teflón, evitando que el producto se adhiera al caldero y extraible para facilitar su limpieza.
  • Dotación de patas anti-deslizantes. (ruedas opcionales)
  • Cuadro de mandos completo compuesto por, interruptor general, termostato digital para regulación de temperaratura, temporizador, parada de emergencia y pilotos de funcionamiento-temperatura.
  • Disponibles en capacidades de 10, 24 litros y 50 litros
  • Alimentación corriente 220 v.

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